Il s'agit ici d'étudier les possibilités d'utiliser les légumineuses fourragères en tant que ressource en protéines pour l'alimentation des monogastriques, essentiellement porcs et volailles, conduits en itinéraires Bio. En effet, le réglementation en ce domaine va évoluer, puisqu'à partir de 2011, les aliments destinés aux productions animales Bio devront etre confectionnés uniquement à partir de matières premières Bio (jusqu'ici, 10 % de matières premières conventionnelles étaient autorisées). Cette nouvelle contrainte rendra un peu plus tendue encore la problématique de la ressource en protéines. L'identification d'une légumineuse fourragère, qui pourrait remplacer avantageusement les tourteaux de soja, constiturait une solution économique et stratégique bénéfique pour toute la filière.
Aprés une première réunion avec quelques uns des partenaires économiques et scientifiques du projet, il a été décider de privilégier une étude bibliographique courte, de manière à sérier les problématique et cibler une action de recherche- développement à suivre. Le dossier est finalisé. il a été transmis aux services des R2gions Bretagne et pays de la Loire pour identifier le type d'instruction que celles-ci souhaitent lui donner.
Réunion du 15 juin 2009 :
L’analyse de l’état de l’art en matière d’utilisation des légumineuses fourragères en alimentation animale monogastrique dans l’Ouest s’est déroulée dans le cadre d’un projet collectif, financé par la Région Pays de la Loire, et qui réunissait 4 centres INRA et 2 professionnels de la filière. Le bilan de cette pré étude, présenté ce 15 juin, constitue une synthèse considérable sur le sujet et fait apparaître un besoin d’approfondir principalement les axes 2 et 3 du projet. En effet, d’un point de vue agronomique, la luzerne est confirmée comme étant la mieux placée des légumineuses pour être cultivée dans l’Ouest à des fins d’alimentation du bétail. En revanche, les process disponibles et pertinents pour extraire le meilleur de la fraction protéique d’une légumineuse et la qualité d’un extrait obtenu en fonction de ce process sont des pistes à approfondir.
